Værd at vide når man skal starte en café

Hej Kasper

Du skal sørge for at have styr på din økonomi fra STARTEN. Lav et budget over hvor meget du skal omsætte for at kunne gå i nul. Dvs, så alle dine udgifter til husleje, strøm, el, dankort, telefon, afdrag på evt. møbler og inventar, renter og afdrag på lån, evt. lønudgifter, hvis du ikke selv vil være der hele tiden,

Sørg for at lave et opstartsbudge til: kassesystemer, bonruller, dankortterminaler, printerpapir, div. brochure mm til reklame, møbler og inventar, (tal med nogen der har forstand på køkkenindretning, så arbejdsgangen bliver nem) mapper og regnskabssystem.

Lav et lønbudget og HOLD det. Lav en deadline på hvor længe du vil give butikken, før den giver overskud og en løn til dig selv, og HOLD det.

Kontakt evt. virksomheden Asnæs og Vangstrup eller tjek deres hjemmeside. De er fantastiske og kan give dig en masse gode fif inden du starten op.

Sidst men ikke mindst: BRUTTOAVANCE. Det er den du skal leve af, så sørg for at den er regnet ordenligt ud og sørg for at det bliver overholde, både af dig selv og evt. personale (portionsstørrelser) Meld dig aldrig ind i overnskomsten mellem HORESTA OG 3F. Den alt for dyr og frem for alt, alt for ugennemskuelig og umulig at overholde. Hvis noget meld dig ind i DRC.

Bare et par fif fra mig, held og lykke med det :-)

Hej Kasper

hvis du er super seriøs om dette så er du velkommen til at tage kontakt til mig.

som du kan se af min hjemmeside, så er dette klart min boldgade, og jeg er her i min opstartfase villig til at bidrage med noget ub. evt vi kan lave et samarbejde.

et par råd her og nu.

gå ind på startvækst.dk, der findes flere links om at starte en restaurant.
Det er vigtigt, at du ved hvad det er du vil med dit koncept.

mvh
Rasmus

jeg har involveret i mange slags koncepter gennem tiden.

Da jeg havde min egen cafe, var det et helt alm cafe koncept, men det kommer man ikke langt med idag, der skal gerne et koncept på banen som kan adskille sig fra mængden, men det afhænger helt af området og hvad findes der i forvejen osv.
Det jeg gjorde for at være lidt anderledes dengang, var bla. at have livemusik mindst en gang om måneden, samt have troubadur i gårdhaven et par lørdage om måneden. Foredrags søndage osv.

det er dit koncept du skal markedsføre dig på