Kan du li'' kaffe?

lVictor:

Uganda Arabica AA kaffen

Hmm Der er da ellers en god mængde Uganda Arabica AA på det danske marked. Men det er også en udemærket kaffe,

lVictor:

ps! Husk at holde kaffen i køleskabet hvis du har en "åben pose" med hele bønner. Smagen varer længere.

Jeg ved altså ikke hvor den vildfarelse kommer fra men hold dine bønner i en lufttæt beholder og ikke for varmt. Det der med at proppe dem i køleskabet er en gamle skrøne som ikke holder. Der danner sig kondens på indersiden af posen det gør kaffen dårlig og det overstiger lagt de evt. fordele ved at have kaffe på køl :-)

De bedste kaffe hilsner
Søren

Kaffe & Co:

Jeg ved altså ikke hvor den vildfarelse kommer fra men hold dine bønner i en lufttæt beholder og ikke for varmt. Det der med at proppe dem i køleskabet er en gamle skrøne som ikke holder. Der danner sig kondens på indersiden af posen det gør kaffen dårlig og det overstiger lagt de evt. fordele ved at have kaffe på køl :-)

De bedste kaffe hilsner
Søren

Kaffe & Co:

lVictor:

Nescafé bliver lavet ikke af kaffebønner, MEN af kaffebønnens skorpe som jo stadigvæk indeholder de ting som gør kaffen til kaffe, minus bønnen, dvs. det der er tilbage efter man tager bønnerne ud.

Øhhh den var ny - men normalt er Instant kaffe fremstillet ved enten frysetørring eller spraytørring.

Jeg ved altså ikke hvor du køber skorpekaffe :-) 

under alle omstændigheder så kan jeg kun give dig ret i at friskristet kaffe er konge ;-)

Ja, hvis folk vidste det vil det da ikke sælge så godt som det gør, men det er sandt. Troede heller ikke på det i starten. De har det meget godt i at skjule metoden de laver den på. :) 

Hej

Jeg har nu også altid haft mine hele bønner i køleskabet... Men det er altså ikke godt. Men det desværre ikke altid at man får de gode poser med ventil. Skal bønnerne så bare i en lufttæt beholder og i et skab evt?

Mvh

Jesper

lVictor:

Kaffe & Co:

lVictor:

Nescafé bliver lavet ikke af kaffebønner, MEN af kaffebønnens skorpe som jo stadigvæk indeholder de ting som gør kaffen til kaffe, minus bønnen, dvs. det der er tilbage efter man tager bønnerne ud.

Øhhh den var ny - men normalt er Instant kaffe fremstillet ved enten frysetørring eller spraytørring.

Jeg ved altså ikke hvor du køber skorpekaffe :-) 

under alle omstændigheder så kan jeg kun give dig ret i at friskristet kaffe er konge ;-)

Ja, hvis folk vidste det vil det da ikke sælge så godt som det gør, men det er sandt. Troede heller ikke på det i starten. De har det meget godt i at skjule metoden de laver den på. :) 

Weltström:

Fedt. Tak for det. De ryger i skabet så må vi se. Jeg har nu aldrig rigtig kunnet smage forskel på om de kom fra køl eller skab. Men jeg stoler på dig. Kan man ikke købe kaffe af dig? Vores lokale kaffeforhandler her i Kolding. Opbevarer ristede bønner ved siden af the! Det duer ikke.. Jeg vil meget gerne komme forbi Århus og se nærmere på sagerne:-) tak for Info. Mvh Jesper

Det var så lidt. - og med hensyn til køl eller skab så har du ret man skal holde de to opbevaringer op mod hinanden og det er nok de fleste der har lidt svært ved at smage forskel sådan i det daglige speciel når der er andre faktorer der har lang større betydning.

Den store betydning er ilt'en, som er vores fjende nummer 1 når det gælder opbevaring af kaffe. En stor del af smagen i kaffen kommer fra olier som harsker når de iltes og det giver en kaffe en meget dårlig kaffe, så at udgå ilt med en luftæt dåse har laaaangt større betydning end den evt. nedsatte aktivitet når noget sættes på køl og tilmed skaber stor risiko for kondens som virkelig skader kaffen. (specielt når det er varmt og fugtigt udenfor køleskabet)

Giv mig et kald hvis du kommer til Århus så kan du smage de mange typer vi har på lager og rister dagligt. Vores web går også snart i luften (endeligt - men alt tager tid i disse tider :-) ) og som sagt åber vi snart vores første kaffehus i Århus.

De bedste kaffe hilsner
Søren