Fast food restaurant, netcafe og cafe !!

Hej Tobias

Tak for dit indlæg, jeg har et mere præcis udregning liggende, den på Amino er der så man lige sådan ca. ved hvad jeg mener

Angående medarbejder så ansætter jeg 5-6 medarbejder under 18 år mellem kl. 10.00 til 22.00 de perioder hvor der er travlt vil der være 6 medarbejder og når der ikke er så travlt vil der være 3 medarbejder, gennemsnitlig vil det svare til  5 medarbejder i timen som jeg betaler 60 kr. timen for eksempel:                    

5 medarbejder x 60 kr. x 12 timer = 3.600kr.  

3.600 kr. x 30 dage = 108.000 kr. til medarbejder under 18 år i 30 dage fra kl. 10.00 til 22.00

mellem 22.00 og 00.00 , betaler jeg 3 medarbejder over 18år 110kr. timen til at arbejde, det svare til 60 timer om måneden så  

60 timer x 3 medarbejder x 110 kr. = 19800 kr.

plus fredag og lørdag hvor jeg lukker kl. 06.00 det svare til 48 timers nattearbejde om måneden der ansætter jeg 3 medarbejder til 130kr timen så

3 medarbejder x 130 kr. x 48 timer = 18720 kr.

108.000 kr. + 19.800kr. +18.720 kr .= 146.520 kr. til medarbejder 

Hej

Jeg vil også sige at du skal have efterkalkuleret dine anslået lønudgifter. Spørger du en arbejdsgiver vil han/hun sikkert fortælle dig at lønudgifter er den største udgift af alle udgifter i en forretning.

Hvad med feriepenge, pensioner, forsikring på lønmodtager + alt det løse ?

Du skal som minimum regne med 35% oveni lønnen til dækning af ovenstående.

Jeg tror også du skal have kigget lidt på din lønafregning. Natarbejde til 130,-/timen, og så i danmarks 2. største by. Jeg tror du får svært ved at beholde dina ansatte til den løn.

Frank

Har du snakket med teknisk forvaltning i århus kommune om det her. Du skal sikkert have nogle tilladelser. 

Hvad er dit estimeret investering for indretning, når du medregner den tid det tager at etablerer udstyr, personale, alt det du ikke har tænkt på osv.? Du skal jo regne med, at du stadigvæk skal betale husleje i den tid der bygges. 

Hvad er dit promoveringbudget? Folk kommer ikke rendende af sig selv.

Du skal også regne med, at du ikke kommer til at føre max kapacitet fra starten. Hvad er dit budget for tab ved opstart? 

Jeg har også stor erfaring på det område og har ejet 3 restauranter i Århus. 

Der er MANGE flere aspekter end det du lige nævner her. Men lad os starte med dit regnstykke.

For det første er du oppe og give 2900 pr kvm, med mindre det ligger lige ned til åen, med å indgang er det ALT for dyrt.

For det andet vil du smide 900 menuer ud over bordet om dagen og det tror jeg ikke på at det kan lade sig gøre lige meget hvad. Men i dit regnstykke du har lavet er der IKKE varer indkøb med og siger du at en kuvert koster 15 så er det 15x900x30 = 405.000 i vare indkøb og dem kan jeg ikke se?

Hvor er din vandafgift, dine forsikringer m.m. Der er SÅ mange huller i dit regnstykke.

Udover dette vil dine lønninger ALDRIG holde, for det er ca 7 fuldtidsansatte og de kan på ingen måde køre så mange kuverter ud, plus opvask og klargøring. Så skal du også lige tillægge feriepenge som er 12,5%. Jeg vil tro at dine lønninger min ligger på 400-600.000 pr md hvis du vil køre dette koncept.

Ang netcafe så tag fat i de få der findes og snak med dem om det for her tror jeg heller ikke dine tal holder ;-) 

Mvh Jimmi

Rettelse: Der skal stå " kan sagtens køre 100 ordrer "ud i timen"

Du har ikke dit vare køb med på dit indslag over udgifter, for vare indkøb er en kæmpe udgift. Godt være du trak dem fra de 45 kr, men stadig skal de stå som en udgift.

Ok du vil lave sådan noget, på transportbånd, så kan du godt regne med at etableringen bliver MEGET større.

Du kan ikke sammenligne med Mcd og det kan ingen. Selv Burgerking kan slet ikke nå de højder i Dk som Mcd kan. Og er du klar over hvor mange medarbejdere de er på Mcd når de kører 1500 over disken?? 

Men ja det skal ligge rigtig godt og det skal ligge til gågaden eller til åen hvis det er et nyt brand.