Det er mange ting du beder om hjælp til, og alligevel er spørgsmålene lidt diffuse.
Hvor stor en produktion er der tale om? Hvis stor, kan du jo bede et tapperi om hjælp, og så er mange af dine bekymringer overstået.
Er der tale om alkoholiske drikke? Så skal du have læst op på skattereglerne (som er forholdsvis enkle)
Hvis du skal lave hjemmeproduktion skal du involvere levnedsmiddelmyndighederne. De er meget hjælpsomme, så jeg vil foreslå du hurtigt kontakter dem og bliver lidt klogere på deres krav. Du vil næppe få lov til at lave produktionen i dit eget køkken.
Glasflasker kan du starte med at købe fra genbrugsfirmaer.
Alt i alt er der en del research for dig endnu. Heldigvis er div. myndigheder ret hjælpsomme, hvis man henvender sig og stiller konkrete spørgsmål.
Det stiller så store krav til udstyr, uddannelse og investeringer, så det måske var en idé at få et professionelt firma til at lave en prøveproduktion, som du så kunne sælge, for at se om der var markedsgrundlag for en større produktion.
Det stiller så store krav til udstyr, uddannelse og investeringer,
Det er jeg så uenig i. Jeg har ganske vist ikke haft en produktion oppe at køre, men for få år siden undersøgte nogle venner og jeg muligheden for at starte produktion af mjød. Vi blev mødt af stor velvilje af de myndigheder vi spurgte, og fik god vejledning. Den uddannelse der var krævet var meget grundlæggende og kunne let overskues.
Den afgørende barriere for os var, at det krævede investering i et renrum til produktionen. Da mjød-produktion (i hvert fald på det plan vi ville gøre det) kun kræver at man er aktiv "i køkkenet" nogle dage om måneden, blev den investering for dyr.
Havde vi kunnet finde et sted som allerede var indrettet til formålet, er jeg ret sikker på, vi havde været i gang i dag. Det forekom i hvert fald ikke at være et uoverstigeligt projekt.
Den her tråd er ved at blive lidt udvandet, men jeg svarer alligevel: Du skrev om *store* investeringer. Og det er jeg uenig i.
Investering i renrum behøver ikke at være en stor investering (relativt set), hvis du bruger det i produktionen konstant. I vores konkrete tilfælde blev det til en relativt stor investering, da det ikke ville blive brugt særligt ofte.
Bliv gratis medlem
Opret bruger