Bl.a. fra mine mange år i en gros og- detailbranchen kender jeg en del til netop dette.
Avance på Frugt & Grønt ligger i gennemsnit på ca. 35-40% i en gros og detailleddet. Jeg kender en del Frugt & Grønt leverandører, som alle også har økologisk Frugt & Grønt.
Her kan nævnes Frugt Karl, System Frugt, Aarhus Frugt & Grønt, Gasa, KH Frugt. - Og der er mange flere...
Hvilken model på avance er det regnet ud fra? I butiksverdenen regner man ofte avance så 40% i avance er 40kr tjent pr 100 kr. Er det også sådan du regner? :-)
Jeg arbejder tilfældigvis selv hos Systemfrugt, og vi leverer økologisk frugt og grønt til Dansk Supermarked. Kvaliteten er i top.. Mht spildprocenten, så afhænger det jo af hvor god du er til at købe ind og afsætte dine varer..
Ja hvis du snakker kr. så er 40% = 40kr tjent pr. 100kr.
Spilprocent afhænger i høj grad af omsætningshastigheden, og hvor god du er til at disponere og obevaringen af varen er optimal. Jeg har oplevet mange grader af svind, i % for alm. detail, ligger der et svind på 2-3% (for nogle butikker højere / andre mindre). Men for de "fordærvelige" varer, såsom frugt og grønt, da kan svind procenten godt ligge mellem 5-10 og har oplevet i perioder 15-25% (pga. butikken ikke kunne opbevare frugt/grønten under ordentlige forhold, f.eks en meget varm sommer -og for lidt køling).
Bliv gratis medlem
Opret bruger