Produktion af en bar (fødevare)

Hej alle!

Jeg står med et projekt, som jeg har fået tildelt af min arbejdsgiver.

Vi har udviklet en ny slags bar, men min udfordring er, at jeg har ingen viden vedr. produktion/skalering af sådan en bar.

Inden jeg går i detaljerne, vil jeg høre om der er nogen der kan være behjælpelige mig med denne problemstilling? Evt. henvise mig til rette person. 

Det ville jeg sætte stor pris på!

Mvh, Frederik Andersen, B.Sc. Fødevareteknologi