Opstart af cafe

Tilmeldt 21. Feb 07

Indlæg ialt: 3

Leyla Skrevet 20-04-2007 kl. 15:18

Hvor mange stjerner giver du? :

Hej allesammen.

I forbindelse med skrivning af forretningsplan er jeg igang med at undersøge etableringsomkostninger for opstart af en cafe. Jeg har kigget rundt på forskellige hjemmesider som tilbyder produkter til storkøkkener... Jeg er kommet frem til at jeg bl.a. skal bruge komfur og ovn. Ved kig på disse hjemmesider er jeg blevet ret overrasket over hvor meget det koster. Er der nogen der ved om det er muligt at bruge en almindelig kombi komfur og ovn, sådan en som man har stående derhjemme, eller er der nogle upraktiske ting ell. lign i forbindelse med dette?! Man kan jo spare en hulens masse penge, da disse professionelle komfurer koster op til 70.000 kr.

Venlig hilsen

Leyla

Fra København

Tilmeldt 8. Jul 05

Indlæg ialt: 1746

davidchristensen Skrevet 20-04-2007 kl. 16:01

Hvor mange stjerner giver du? :

Det har nok noget med holdbarhed at gøre. Et komfur i en restaurant skal jo stå tændt i 12 timer om dagen. Med et almindeligt komfur får du nok hurtigt brændt nogle varmelegemer af med den form for intensiv brug.

Måske der også er noget med hygiejne - så vidt jeg har hørt, er rustfrit stål bakteriedræbende i et vist omfang - men det er jeg ikke helt sikker på..

Grafisk design & produktudvikling: www.davidchristensen.dk

Tilmeldt 22. Nov 06

Indlæg ialt: 273

Ania :-) Skrevet 20-04-2007 kl. 22:51

Hvor mange stjerner giver du? :

Ja egentlig har jeg ikke en fløjtende f.. forstand på opstart af cafe eller køkkendrift i det hele taget (jeg kan dårligt nok finde rundt i mit eget

).. Meeen var det ikke muligt at finde sådan noget udstyr brugt et eller andet sted.. Det ville da nok minske udgifterne noget..

Venlig hilsen

Ania

Fra København K

Tilmeldt 5. Feb 06

Indlæg ialt: 942

JakobN Skrevet 20-04-2007 kl. 22:52

Hvor mange stjerner giver du? :

Jeg vil forslå, at du kikker rundt for at finde brugt inventar. Søg eventuelt på de hjemmesider med køb og salg eks. den blå avis. Der findes også firmaer rundt omkring, der har specialiseret sig i køb og salg af brugt inventar til virksomheder. De køkkenfirmaer, der sælger nyt kan af og til også formidle handel med brugt.

Søg lidt på nettet og spørg dig lidt frem.

God fornøjelse.

Hilsen Jakob

Fra Svendborg

Tilmeldt 31. Aug 06

Indlæg ialt: 422

Thomas Bonde Skrevet 21-04-2007 kl. 01:14

Hvor mange stjerner giver du? :

Dato: 20-04-2007 15:17:46 Forfatter:Leyla

Hej allesammen... Jeg er kommet frem til at jeg bl.a. skal bruge komfur og ovn. Ved kig på disse hjemmesider er jeg blevet ret overrasket over hvor meget det koster. Er der nogen der ved om det er muligt at bruge en almindelig kombi komfur og ovn, sådan en som man har stående derhjemme, eller er der nogle upraktiske ting ell. lign i forbindelse med dette?! Man kan jo spare en hulens masse penge, da disse professionelle komfurer koster op til 70.000 kr.a

Hej Leyla

Er det til opgave eller det virkelige liv?

Som der skrives tidligere i tråden vil et almindeligt komfur / ovn formentlig ikke holde ret længe. De er typisk heller ikke så gode at regulere i effekten(længere tid om at blive varm / kold) Professionelle maskiner er tit også bedre/nemmer at rengøre.

Jeg ville også hente den blå avis nede ved kiosken eller købe adgang på nettet og så købe noget letter brugt. HUSK der er rigtig mange restauranter og cafeer der bukker under, så falder du over det rigtige kan du være heldig og få det hele for det halve...

Hvor langt er du i dit projekt, jeg tager gerne lidt sparring med dig hvis du har behov. Jeg har været selvstændig med restaurant i knap 3år, så lidt erfaring har jeg med det.

Rustfristål dræber ikke bakterie, men er normalt nemt at holde rent.

Mvh.
Thomas Bonde

Tilmeldt 21. Feb 07

Indlæg ialt: 3

Leyla Skrevet 23-04-2007 kl. 14:14

Hvor mange stjerner giver du? :

Hej allesammen igen.

Tak for jeres svar. Det er faktisk første gang jeg skriver et indlæg i Amino, og det er da dejligt at få svar fra så mange :-).

Ok, jeg kan se at jeg ikke kan komme udenom et professionelt komfur, hvilket er også fint. Jeg har også overvejet om jeg skal kigge efter en brugt komfur+ovn, men eftersom det er i forbindelse med skrivning af et bachelorprojekt, var det hensigten at kalkulere med nypris. Men det må jeg så tage til revurdering i projektet, da det optager en stor del af budgettet.

Til Thomas:

Ja, det er i forbindelse med et bachelorprojekt, og jeg ved faktisk ikke om det bliver til noget i det virkelige liv......det må jeg se an. Jeg bliver hele tiden mindet om at det er en hård branche,med meget få overlevende :-), og jeg som ingen erfaring har med branchen, får nok et kæmpe chock.... Så med mindre jeg finder en partner, der har erfaring med branchen og er interesseret i min ide, bliver projektet nok lagt på hylden efter eksamen :-).

Ideen går faktisk ud på at starte en tecafe, hvor man altså har mulighed for at købe forskellige typer te. Desuden vil den være russisk inspireret, med en særlig måde at brygge teen på.

Jeg er nået sådan ca halvvejs i forretningsplanen, og er altså så småt begyndt at kigge på budgetter. Jeg er derfor igang med at indhente priser fra leverandører osv. Som tidligerere nævnt har jeg intet erfaring med branchen og jeg siger derfor "Ja Tak" til dit tilbud om sparringspartner. Det er nemlig lidt svært at vide om man har fået det hele med i betragtning om opstart af en ny cafe. Så hvis jeg kunne få lov til at skrive til din mail, eller her fra Amino, om evt. nogle spørgsmål jeg kommer ud for, vil det være rart. :-)

Mange tak

Hilsen

Leyla

Fra Svendborg

Tilmeldt 31. Aug 06

Indlæg ialt: 422

Thomas Bonde Skrevet 23-04-2007 kl. 23:23

Hvor mange stjerner giver du? :

Hej Leyla

Jeg kan kontaktes på telefon 70 21 04 03 jeg har bedst tid aften efter 20.15 så er ungerne i seng (forhåbentlig)

Du er også velkommen til at skrive til mig på bonde@jukeboxfyn.dk

Restaurant og Cafe branchen er stedet hvor få tjener rigtig mange penge, og mange flere sætter rigtig mange til.

Mvh.

Thomas Bonde

Fra København K

Tilmeldt 10. Apr 07

Indlæg ialt: 55

redlun Fra FindersKeepers Webshop Skrevet 24-04-2007 kl. 11:48

Hvor mange stjerner giver du? :

Lige en lille indskydelse.

Kunne man ikke forestille sig at der var nogle virksomheder som leaser industrikøkkener ud?

På den måde vil man da kunne spare lidt på startkapitalen, og betale løbende ligesom dine indtægter også vil komme løbende.

Venlig Hilsen
Rasmus Edlund

Stedet for det mest inspirerende design

Tilmeldt 26. May 07

Indlæg ialt: 2

overgade is Skrevet 26-05-2007 kl. 12:59

Hvor mange stjerner giver du? :

Hej allesammen!

Som iværksætter lykkedes det mig på mindre end tre at oparbejde en succesforretning, café, med hjemmelavet is. Desværre kom jeg sidste efterår ud for en ulykke hvor jeg brækkede ryggen og blev uarbejdsdyktig. Flere var intresseret i at overtage min forretning, men min udlejer ville ikke tillade en overdragelse af lokalerne hvorfor jeg måtte lukke ned.

Forretningen var som et barn af mig, og spørgsmålet er om jeg kan finde nogle der kunne tænke sig at føre mine ideer videre.

Jeg har alt udstyr, ismaskine, frysediske, møbler, kasseapperat mm. stående i et lagerhotel, Odense.

Skulle her være en iværksætter der drømmer om at starte en café, så kan I overtage alt mit udstyr for kun 100.000 kr. jeg vil lære jer at lave verdens bedste is og ellers hjælpe jer igang på enhver måde.

Venlig hilsen

Jan

5062923

Tilmeldt 26. May 07

Indlæg ialt: 2

overgade is Skrevet 26-05-2007 kl. 13:01

Hvor mange stjerner giver du? :

Hej allesammen!

Som iværksætter lykkedes det mig på mindre end tre at oparbejde en succesforretning, café, med hjemmelavet is. Desværre kom jeg sidste efterår ud for en ulykke hvor jeg brækkede ryggen og blev uarbejdsdyktig. Flere var intresseret i at overtage min forretning, men min udlejer ville ikke tillade en overdragelse af lokalerne hvorfor jeg måtte lukke ned.

Forretningen var som et barn af mig, og spørgsmålet er om jeg kan finde nogle der kunne tænke sig at føre mine ideer videre.

Jeg har alt udstyr, ismaskine, frysediske, møbler, kasseapperat mm. stående i et lagerhotel, Odense.

Skulle her være en iværksætter der drømmer om at starte en café, så kan I overtage alt mit udstyr for kun 100.000 kr. jeg vil lære jer at lave verdens bedste is og ellers hjælpe jer igang på enhver måde.

Venlig hilsen

Jan