Danske Søren Eriksen er en kendt mand på New Zealand. Søren er valgt som den bedste brygmester på den nordlige halvkugle af 140.000 øl-kendere.
På få år har han opbygget et meget succesfuldt bryggeri, som i en stor konkurrence vandt 1. pladsen for den bedste øl i New Zealand og Australien, og han nuppede også 5 andre top 10 pladser. Dertil er han kåret som den bedste brygmester på den nordlige halvkugle, så han er ikke helt ringe.
Det startede ellers med at Søren var professionel pokerspiller. Men lysten til at brygge øl var større og da han fik en kæreste fra New Zealand, besluttede han sig for at rejse med hende hjem og starte bryggeriet.
Det var ikke let at finde et navn, men i New Zealand har man begrebet 8Wired, som er et stykke ståltråd som kan fikse det meste. Altså lidt lige som gaffatape og da han startede i det små, hvor alting skulle fikses for få midler, var navnet nærliggende.
Han brugte de penge han havde vundet i poker til at starte op, men da det ikke var meget, lejede han sig ind på et andet bryggeri, hvor han forøvrigt først arbejdede i nogle måneder for at lære faget.
I dag sælger han sine øl over hele verden og en halv liter af slagsen koster godt en lille dansk hundredekroneseddel, så det er dyre dråber han laver.
Søren er ikke blevet millionær af sit arbejde, men det lyser ud af ham hvor stolt han er og hvor glad han er for at arbejde med det han elsker.
Bliv gratis medlem
Opret bruger