Gadesalg og lign. Lovgivning og regler?

Hej. Jeg har påtænkt mig at prøve at sælge lidt ting til feks 1. Maj, Og udover hygiejneregler og lignende ift at håndtere fødevarer/drikkevarer, hvordan finder man ud af tilladelser og regler ift at sælge i Fælledparken og København? Også regler ift gadesalg på Strøget i København feks. Normalt hvis man er selvstændig hvordan griber man den slags an? Har man en fast kontaktperson i en eller anden erhversrådgivning, er det ens a-kasse(feks ASE) som hjælper med rådgivning? 

Brancheforeningen? Jeg har tænkt mig at ringe ind til Københavns Erhvershus foreløbigt, da jeg ikke er medlem af nogen A-Kasse endnu. 

Går ud fra at det kræver CVR som udgangspunkt, og man skal lave faktura osv.