Kære Amino, Først og fremmest vil jeg meget gerne høre om fra restauratører som har startet sin egen virksomhed, eller tidligere har været med til hele processen, da jeg ønsker at finde ud af hvordan jeg skal komme i gang med en markedsundersøgelse, for at se om der er overhovedet er et grundlag for mit koncept.
Derudover kunne jeg godt tænke mig at høre løst og fast omkring løst og fast, ting der skal overvejes i forbindelse med opstart af en restaurant. Har erhvervserfaring indenfor hotel- og restaurationsbranchen, dog ikke som selvstændig og hele processen deromkring. Så alle tips mv modtages med kyshånd :)