Dit bud - hvorfor sælger jeg ikke noget

Tak Henrik

Du har satme researchet :), godt at høre

Ja kødets farver driller, lidt. Jeg mangler nogle lidt kraftigere pærer til min lyssætning har jeg fundet ud af:(

Lige den med kålen ved jeg ikke, jeg tror bare det er noget med at når man spiser kål, så skider man mere, og når de snakker dernede så lyder det bare som om de lukker lort ud af munden, og det er så blevet tolket som om de spiser mange kål :) haha....undskyld til alle sønderjyder der eventuelt måtte læse det her.

Nå ja forresten - Video! 

Få lavet noget video dels til forsiden med hvorfor madkammer.dk og hvorfor kød online, samt evt. video af produkterne, når man ikke selv kan se dem så er det meget rart at kunne se hvordan man kan forvente de ser ud. 

Mark:

Iøvrigt står der under hakket kød, at holdbarheden er 24 timer på køl. Du skal nok lige angive at det er 24 timer fra hakke-tidspunktet, og IKKE fra når kunden modtager. 

Hej Mark

Jeg har sendt dig en PM. Men mega mange tak for dit input.

Jeg ville bare lige kommentere på en enkelt ting herinde. Det er rigtigt at den gængse regel er 24 timer fra hakketidspunktet. Det kan alle få lov til at skrive. Nu er det bare sådan, at der jeg får mit kød fra, der har de så meget styr på hygiejnen og bakterietallene, at de må give deres kød 48 timer fra hakketidspunktet. Det vil sige at de hakker mit kød torsdag morgen, jeg får det om formiddaggen og samme eftermiddag er det ude hos mine kunder. Det vil sige, at mine kunder faktisk får næsten halvanden dag til at bruge kødet i.

Garantien for at bakterietallene er iorden er at de min kødleverandør af fødevarestyrelsen afkræves 5 ugentlige prøver, som sendes til laboratorietest. På den måde kontrolleres det dagligt, at det hakkede kød har så ekstremt få bakterier, at man faktisk kan give det 48 timer, mod de 24 timer supermarkedet eller den lokale "snavsede" slagter giver det :)

Og det dufter også skønt på dag 2, når jeg selv har lavet mig en hakkebøf ud af det:)

Hej Unikat

Det er klart at ikke alle ville kunne affinde sig med den "lange ventetid". Nu har jeg selvfølgelig skelet lidt til andre koncepter online, og jeg kan se at de har masser af kunder som er gode til det her med at bestille i god tid. En del af forklaringen er også at man ikke køber til aftensmaden på sådanne sider, man køber også til fryseren, og så tror jeg ikke man har den samme ivrighed for at få varerne med det samme.

Størrelsen på min forretning sætter indtil videre også en begrænsning, da jeg ikke bestiller nok til at jeg bare kan få leveret dag til dag, jeg bliver nødt til at pulje det noget mere, ellers kunne jeg godt tænke mig i nogle områder at levere fx. 2 gange om ugen. Men det må blive engang ude i fremtiden, når der kommer flere kunder i biksen :)

Tak for input:)

Hej Simon

Jeg tror grunden til at du ikke sælger noget er at konceptet er grundlæggende forkert. Jeg har tidligere set din shop, i en anden tråd, og selvom din shop er pæn og lækker så tænkte jeg, at jeg ikke kunne finde en overbevisende historie for hvorfor jeg skulle handle hos dig.
Der er grundlæggende tre kriterier for at man vælger at handle et sted, udvalg, pris og tidsforbrug.

Du kan ikke komme igennem på udvalg, ikke fordi jeg tror at du har dårlige varer, jeg antager faktisk at de er rigtigt gode, men mere fordi det har alle andre også. SuperBest'erne, Brugsen og Irma, her i Hellerup har tilsammen et fantatisk udvalg.

På pris virker du heller ikke billigere.

På tidsforbrug, så vil jeg alligevel skulle i supermarkedet for at hente mine andre varer, så jeg kan heller ikke spare tid.

Samtidigt så bor jeg jo i en anden del af landet, så det kommer til at knibe med leveringen.

Men så vendte jeg problemstillingen om og tænkte, hvordan du skulle sælge for at jeg ville købe hos dig.

Så checkede jeg at domænet købenko.dk og det er ledigt. At købe en ko, er lige hvad jeg kunne tænke mig, helst sammen med nogle venner. Hvis der eksisterede en side, hvor flere tilsammen kunne købe en ko og få den leveret til et sted, og samtigt sparer imellem 10-20%. Ja, så var det et koncept, jeg højst sandsynligt ikke bare ville bruge, men også fortælle vidt og bredt om.

Jeg syntes der er så mange facetter i konceptet der bare passer fantatisk sammen, navnet, følelsen af at det er en hel ko, man køber. Det virale i at folk skal finde flere får at kunne købe, det hele. Det er Hellerup, det er Brøndshøj det ville appellerer så bredt.

Håber du kan bruge det til noget, og at den første del af dette indlæg ikke er for nedslående.

Jeg synes i forhold til de andre at din side er ret sigende.

Dine priser er meget høje ift. hvad man kan købe kød til i supermarkederne. Det kan godt være at dit kød er bedre, det er mere frisk, det har ikke lagt i et stykke tid og meget mere til, men det er sådan at priserne gør rigtig, rigtig meget.

Nu fandt jeg en Bilka-avis og en Føtex-avis og kigger nogle af deres priser ift. dine, og her er nogle eksempler:

Madkammer.dk
Flæsk: 350 g. flæsk = 29,95,- (kilopris: 85,57)
Ribbensteg: 1,2-1,4 kg ribbensteg = 94,95,- (kilopris: 67,82/79,13,-)
Hel kylling: 1,3-1,5 kg hel kylling = 74,95,- (kilopris: 49,97/57,65)
Hakket svinekød: 1000 g. hakket svinekød (max 12%) = 54,95 (kilopris: 54,95,-)
Svinemørbrad: 500 g. svinemørbrad = 59,95 (kilopris: 119,90,-)
Svinekam: 2 kg svinekam = 159,95,- (kilopris: 80,-)

Bilka
Flæsk: 2.600-2.800 g. flæsk = 150,- ved køb af 2 pakker. (kilopris: 57,69,-)
Ribbensteg: 1,2 kg ribbensteg = 40,68 (kilopris: 33,90,-)
Hel kylling: 1,4 kg hel kylling = 59,- (kilopris: 42,14,-)

Føtex
Hakket svinekød: 1000 g. hakket svinekød (10-12%) = 32 kroner (kilopris: 32,-)
Svinemørbrad: 500 g. svinemørbrad = 39,95 (kilopris: 79,90)
Svinekam: 2 kg svinekam = 119,80,- (kilopris: 59,9,-)

Endvidere skal det tilføjes at når man køber via din side, så skal der tillægges en fragt på 60 kroner, hvilket altså sender prisen yderligere i vejret. Jeg er godt klar over at kødet formentlig ér langt bedre, men for langt de fleste danskere, så kan det overhovedet ikke betale sig at give så meget for kødet, når man kan få det til langt, langt billigere penge i diverse supermarkeder. Supermarkeder som Rema 1000 og Netto er garanteret endnu billigere end Føtex og Bilka i mange tilfælde.

Konceptet med siden er skide godt, men når man kigger på priserne inkl. fragt så kan det simpelthen ikke betale sig, så hellere tage det "mindre friske" kød i Føtex eller Bilka - især når man nu alligevel er der.

Det skal også lige nævnes at du "kun" leverer i 9000-området, hvilket selvfølgelig er stort, men det ér jo en lidt indsnævret målgruppe, så derfor kan det endda være endnu mere svært at få gang i salget.

Som nogle andre også har sagt, så kræver det altså en del troværdighed at købe kød online - det ér et forholdsvist nyt marked, og det er noget som vi danskere absolut ikke er vant til. Vi kan godt lide at se det mad vi køber. Vi har intet indblik i hvordan kødet bliver tilberedt, skåret ud, eller hvordan det ligger på køl. Den "tilfredsstillelse" kan vi også få i supermarkedet, hvor vi altså kan se om den ønskede steg ser lækker og god ud.

Det kan som en anden skrev, sagtens betale sig at lave en video af hvor alt det her finder sted, hvordan det fungerer og hvorfor vi skulle købe lidt dyrere varer, i stedet for de billige varer.

Jeg håber du kunne bruge det her til noget.

Med Venlig Hilsen
Morten

EDIT: Nå, Lundsby skrev en del af det samme :) Oh well..

Mark:

Nu snakker du selv om Irma, Superbrugsen med mere, hvornår har du sidst købt kød i en "rigtig" slagter? Priserne der er væsentligt højere end på vores vens webshop.