Dit bud - hvorfor sælger jeg ikke noget

Hej Morten

Det er klart at nogle af de priser, som de store kæder, har når de kører tilbud er helt vanvittige, og dem hverken kan eller vil jeg gå med på. Til de priser de kører med kan jeg afsløre at de taber mange penge på deres varer. De penge skal de finde et sted, og det bliver hos landmændene eller deres leverandører. Jeg kan godt lide ideen om at til de priser jeg har, der får landmanden også smør på brødet, det er trods alt ham der har knoklet mest for at producere det kød vi spiser:), og når landmanden er glad og tilfreds, så får han også bedre mulighed for at passe på sine dyr, fremfor at opdrætte efter de mest uhumane metoder, så indkøberen hos COOP kan få et skulderklap af chefen for at have skaffet billigt kød.

Kylling er ikke specielt billigt hos mig, men igen jeg kan også godt skaffe en billig udtjent kylling og sælge den til ingen penge, men for fa'en det smager også derefter, og det kan jeg ikke stå inde for. Jeg vil sgu godt have at vi begynder at tage stilling til vores råvarer, de danner grunden for enhver ret, og man kan sgu ikke lave prima retter på dårlige råvarer.

PS. fragten sparer du ved køb over 750 kroner :), og de flester der handler, de køber også til fryseren så det kan man snildt komme over :)

Jeg takker og bukker for dine tanker og de overvejelser, og ikke mindst den research du har lavet i forbindelse med mit site, det er super

mvh

Simon Jakobsen

shopKONRAD.dk:

I øvrigt ser det hyggeligt ud med din gårdbutik - Put evt. det billede, "påtrykt" dit næste åben hus arrangement på slideshowet på forsiden.

Bum- hvorfor har jeg ikke tænkt på det. Jeg går straks igang inde i mit billedprogram :)

shopKONRAD.dk:

halv gris/ ko, og det skriver du længere oppe du snildt ville kunne prismatche - hvorfor så ikke gøre det ?

Det burde jeg nok også gøre. Men jeg er helt nystartet, og der har ikke lige været overskud til at starte det op endnu. Mine forældre har for få år siden solgt netop halve grise til 34 kroner kiloet, og de tjente stadig pænt på det, så det er derfor jeg ved det kan lade sig gøre. Dengang var det egne opfodrede grise, og skulle jeg sælge, kunne jeg også godt tænke mig at det var nogle dyr jeg selv ligesom stod bag, men det kræver tid

Lundsby:

Mark:

Nu snakker du selv om Irma, Superbrugsen med mere, hvornår har du sidst købt kød i en "rigtig" slagter? Priserne der er væsentligt højere end på vores vens webshop. 

Det er faktisk rigtigt langtid siden jeg har handlet i en almindelig slagter, faktisk tror jeg det koncept er vigende i hvertfald hvor jeg bor. Der er hverken en slagter på Strandvejen eller Jægersborg Alle. Men det ligger vist stadig en i Gentofte gade.
Tilgengæld ligger her mange fiskehandlere, og dem handler vi tit i.

Grunden til at der ikke er nogle slagtere tror jeg, er at de Superbest'er der ligger her, har suverene slagter afdelinger. Den der ligger først på Jægersborg Alle, har vundet lokalavisens Tournado konkurrence og det er bestemt ikke ufortjent. De koster også rundt regnet det dobbelte af en Føtex ditto.

Jeg kan fortælle dig at min lokale slagter tager intet mindre end 120,- pr. kg. hakket oksekød 7%. 

Det er altså over dobbelt så meget som supermarkederne tager, til gengæld så kan jeg rent faktisk SE det kød de hakker (Det hakkes på bestilling), desuden får jeg et produkt der ikke har været gaspakket. Det er et helt andet produkt end der sælges i supermarkederne, dels pga. modningen og pakningen.

Derved ikke sagt at supermarkedet slagtere ikke sælger fine produkter, for det gør de fleste af dem, på trods af vakummodningen. 

Mark:

Jeg kan fortælle dig at min lokale slagter tager intet mindre end 120,- pr. kg. hakket oksekød 7%

hahaha, Ufatteligt du ikke kan høre nordjyderne stå og grine af dig helt ovre på øen :),

Nej spøg til side:), selvfølgelig koster det, men så er kvaliteten også bare helt i top. nu er hakket kød aldrig modnet, man må nemlig ikke anvende modnet kød til hakning :) Lige lidt bonus info

Simon Peter Langkilde Jakobsen:

Mark:

Jeg kan fortælle dig at min lokale slagter tager intet mindre end 120,- pr. kg. hakket oksekød 7%

 

hahaha, Ufatteligt du ikke kan høre nordjyderne stå og grine af dig helt ovre på øen :),

 

Nej spøg til side:), selvfølgelig koster det, men så er kvaliteten også bare helt i top. nu er hakket kød aldrig modnet, man må nemlig ikke anvende modnet kød til hakning :) Lige lidt bonus info

 

Nej jeg ved det faktisk godt, kan godt se det står lidt rodet i indlægget, men det var mere ment generelt overfor slagter kød (af ordenlig kvalitet -forståes) vs. supermarkedskød. 

Den eneste måde jeg kunne se dette virke var på abonnementsform. Så jeg vidste at jeg hver torsdag ville få et stykke godt kød.

Har du overvejet det? 

- Jeg tror desværre ikke rigtigt på madvarer og løssalg over nettet.

Min case:

Jeg ved at jeg altid selv skal lave mad Torsdag aften. Hvis jeg får noget nyt spændende kød hver torsdag, vil det sku gøre mange ting meget lettere for mig i forhold til at handle ind.