Spørgsmål til opstart

Tilgiv mig hvis jeg siger noget som allerede er skrevet.

 

 

Dit udgangspunkt til sund mad er en smule naivt. En caféburger er ikke udsund når det jo som hovedregel sprøjter ud til alle naboborde med ruccola- og radichio-salat... Du har ikke i specielt omfang fat i en niche ved at påstå du er anderledes med sund mad. Men du skal roses for den rette indstilling til at påvirke danskernes madvalg.

 

Her lidt inputs fra en københavner.

Drop amager. Der skal du ligge hvis du vil sælge sænkede biler, kamphunde eller solarier. (no offense amarkanere... men sådan er det)

Du skal ligge hvor folk har BÅDE interesse og PENGE til at gå op i sundhed. Hvis der er drop in kunder der skal afhente den sunde frokost skal du gå efter den del af city som ligger mellem Købmagergade og Gothersgade. Massevis af kontor lejemål, og de mennesker som bor der har kassen. Butikkerne som turisterne (inkl danske forstadsteenagere) shopper i er i den rigtige klasse; dansk mode i førerklassen mixet med genbrugs trendy agtige bikse.

 

I dette nabolag vil du dog få skarp konkurrence... slår du en skid der lugter grimt får du det svært, men hvis trommeslageren fra Nephew bliver set æde en af dine vidunder-salater så kører det... det hele går i vasken igen hvis Robert Hansen vælger dit toilet en dag hvor ekstra bladet er der... Inden længe står arkaden klar ved Kresten Bernikowsgade (den som islændinge har købt for 2 år siden), så du vil utvivlsomt skulle kæmpe mod store modspillere, men "lille og vågen..."

 

Alternativ 2 er indre Vesterbro, meeen der er ikke mange gode pladser tilbage på Halmtorvet, og nabogaden Istedgade kan ikke løbe fra sit ry. Vesterbros torv er også godt, men der er sandsynligvis ikke plads.

 

Alternativ 3 er Nansensgaden, meeeen det halter med hverdags-frokostspisere at dømme ud fra Bagelshoppen der har skiftet ejer tre gange på tre år... dog bestemt en hyggelig gade, med gang i butikslivet i weekender og ferier.

 

Alternativ 4 er Skt. Hans Torv - nørrebro... men nej, du skal sgu nok til city (med dertil hørende husleje) 

 

 

Mit sidste og vigtigste input er at du i morgen skriver til suhrs.dk og fortæller om dit projekt. Herfra bliver en masse unge sundhedsfreaks uddannet, og mens de studerer mangler de projekter at skrive om. Derfor ved jeg fra en insiderkilde at du har mulighed for "gratis" at få lavet markedsundersøgelser, og slagplan hvad angår sund mad... De kan nemlig fortælle meget mere om atkins diæter og deslige...  det sidste SKAL du gøre... mine inputs om placering, må du tage som du vil.

 

held og lykke

 

Jeg har læst dit indlæg med interesse, hvor du kommer med en masse udsagn og forslag. Må jeg, positivt opfattet, så lidt at vide om din baggrund, for at forstå/validere dine udsagn og forslag.

 

Jeg tænker på om du arbejder indenfor restaurantionsbranchen, markedsføringsbranchen eller andet.

 

Hilsen fra Jakob

 

Tak for dit input, meget underholdende...

 

først og fremmest så er en burger ikke sund bare fordi der er et par salatblade i. Den måske heller ikke så usundt som man fristet til at tro når man hører ordet burger. Men ofte er det tomme kylhydrater i bollen, fedtede pomfritter til med mayo eller remo og et glas cola eller andet sødt.

Det finder du slet ikke i min forretning, alt SKAL være direkte sundt og sådan et spisested har jeg ikke set i DK.

 

Jeg har også tænkt på alle de steder du nævner mht beliggenhed, men da jeg er fuldstændig grøn på området, så er jeg sgu lidt nervøs for de konkurrenter der er i den indre by, de har jo allerede masser af kunder og så er det jo ikke så svært at "låne" min ide og så står jeg tilbage med bæmund og en KÆMPE husleje der skal betales.

 

Men på Amager er jeg sikker på at jeg nok skal etablere min forretning uden at de få konkurrenter som for det meste er pizzarierer ikke reagere på min tilstedeværelse.

Rigtig nok er det mest folk med kamphunde og guldkæder, men de går jo også op i deres pumpede look og poptøserne skal i særdeleshed holde deres slanke linje. Mine priser skal jo ikke være total høje så jeg vil da mene at de fleste har råd til en salat til 30-35 kr og det er endda med kylling[:0] Folk har jo kassen for tiden!

 

Senere når jeg skal ekspandere så bliver det da også i de områder du nævner og så i hele DK!!! hehe

 

Mht suhrs.dk så vil jeg da helt sikkert udnytte den mulighed, er jo selv under udd. og har da også lavet lign. projekter. Jeg har dog også selv tænkt mig at lave en forretningsplan, men man kunne jo give dem en mere specific problemstilling som de kunne arbejde med.

Men på hvilket niveau er de studerende og hvordan skal man kontakte dem, kunne umiddelbart ikke finde noget med projektskrivning o.lign. ?